分子篩除濕干燥機起步比較晚，還是在20世紀初期，乳品生產行業才開始應用噴霧干燥機，為大規模干燥液態物料提供了有力的工具。又是到40年代開始，隨著流化技術的發展，高強度、高生產率的沸騰床和氣流式干燥機相繼出現。而冷凍升華、輻射和介電式干燥機以及分子篩
除濕干燥機則為滿足特殊要求提供了新的手段。直到60年代開始發展了遠紅外和微波干燥機。
用于進行除濕干燥操作的機械設備類型其實是很多的，根據操作壓力可分為常壓和減壓（減壓干燥機也稱真空干燥機）。根據操作方法可分為間歇式和連續式。根據干燥介質可分為空氣、煙道氣或其他干燥介質。根據運動（物料移動和干燥介質流動）方式可分為并流，逆流和錯流。
